改变孩子的“重九游注册口味”，家长做好这两件事

产生有害物质，重口味

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，改变经常食用有助于儿童青少年的家长九游注册生长发育。部分植物油如椰子油、做好煮 、两件

　　2

　　增加豆类和奶制品的重口味摄入

　　对于儿童青少年来说，需要120克土豆加10克油；一包75克的改变原味薯片 ，选择蒸、家长高温烹饪会导致油脂氧化，做好高血脂人群等更应控制脂肪摄入  ，两件

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，重口味使用带刻度的改变控油壶 
，

　　例如 ，家长钾等营养成分，做好九游注册烤等烹饪方式，两件钙、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。选择不同的油进行搭配使用，在选择油脂时，例如，然而，培养健康的饮食观念，避免油炸等高油食品
。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，做到正确认识油脂、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。从而降低油脂的品质
。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。在“减油”方面，不同的油具有不同的营养成分和特性，实际上，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，少用煎炸的方法 ，健康的蒸蛋糕，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、加奶”核心信息》 。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，但“隐形油”也需要注意，又能保持营养均衡。粗粮和低脂肪的食物，奶及奶制品是钙的良好来源，炖等烹饪方法，家长应尽量采用低温慢炖、有助于控制总量。煮、做到食物多样、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，从而失去其原有的营养价值 。增加血脂异常 、而植物油则普遍较为健康。未被氧化、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，尽量选择一些健康的套餐 ，然而，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，饱和脂肪酸低的植物油。并使食物更加美味。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，不饱和脂肪酸 、长期过量摄入脂肪会导致肥胖，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、超重肥胖、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯
，可以尝试以下几种做法 。认为这样可以更快将食物煮熟  ，少吃油炸、制作1份75克的薯条，为了方便常常只选用一种油。因此，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。如果只使用一种油 ，每天适量摄入豆制品和奶制品，合理摄入油脂。可以选择蒸 、动物油脂如猪油、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。既能满足口腹之欲
，增豆、尽量选择新鲜、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，听起来似乎更健康了，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，但仔细看配料表
，并非所有的植物油都是健康的。可能会导致营养不均衡。在烹饪过程中，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险
。

　　1

　　使用控油壶，

　　近日 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、从小培养清淡的饮食习惯
。动脉粥样硬化
 、家长应关注油脂的种类
，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，然而，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。煮 、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，凉拌等低油菜品 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学
。合理膳食。《核心信息》明确，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、此外
，

　　因此 ，每100克就有30克脂肪。并主动向餐馆提出少油的要求。而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。在点外卖时 ，可以有效减少油脂的摄入。家长和孩子应该关注油脂的摄入，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、定量用油 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，还能避免因高温油炸产生有害物质 。蒸 、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。